Πέμπτη, 3 Μαΐου 2012

Εγκαινιάζοντας τη νέα παγωτομηχανή με το πιο κολαΖμένο παγωτό!!!!


Η συγκεκριμένη ανάρτηση δεν έχει ανάγκη κανέναν απολύτως κολακευτικό λόγο. Δεν είναι μόνο πανεύκολη αλλά και του παμφθήνου! Από γεύση, μόλις τη δοκιμάσετε θα καταλάβετε…..

Έχουμε και λέμε:

500 ml φρέσκο γάλα light (το πράσινο)
200 ml κρέμα γάλακτος με όοοολα της τα λιπαρά
100 γρ. ζάχαρη (μισή κούπα περίπου)
100 γρ. κουβερτούρα σε κυβάκια
5 γεμάτες κ. σ. σκόνη κακάο
3 κ. σ. κονιάκ
1 γεμάτη χούφτα αμύγδαλα χωρίς φλούδα κομμένα στα δύο, τα οποία τα έχεις βάλει για 5 λεπτά στο γκριλ, στους 200 βαθμούς ίιιισα να αρπάξουν. (μην τα αφήσεις πολύ παραπάνω γιατί θα πικρίσουν)


Εκτέλεση

  • Βάζεις γάλα + ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Μόλις το γάλα ζεσταθεί και η ζάχαρη δεν κρατσανάει στον πάτο της κατσαρόλας, ρίχνεις την κρέμα γάλακτος (αχτύπητη, όπως είναι στο κουτί της) και το κονιάκ και ανακατεύεις.
  • Τώρα θα ρίξεις κακάο + σοκολάτα. Ανακατεύεις καλά για λίγη ώρα μέχρι να λιώσουν και τα δύο και να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Σε καμία περίπτωση δεν το αφήνεις να βράσει. Αν δεις ότι παθαίνει ταραχή, απλά τραβάς την κατσαρόλα από το μάτι.
  • Το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζεις σε ταπεράκι (ιδανικά μεταλλικό) και το τοποθετείς στην κατάψυξη για μία ώρα ακριβώς.
  • Ήρθε η μεγάλη ώρα της παγωτομηχανής: Βγάζεις το μείγμα από το ψυγείο, το αφήνεις στην παγωτομηχανή μέχρι να πήξει, λίγο προτού κλείσεις την παγωτομηχανή ρίχνεις μέσα τα αμύγδαλα και στο καπάκι το τρως μουγκανίζοντας ηδονικά.
  • Ότι περισσέψει (λέμε τώρα) το επιστρέφεις στο τάπερ και το διατηρείς στην κατάψυξη.
  • Φροντίζεις να το βγάλεις από την κατάψυξη κανένα δεκάλεπτο – τέταρτο προτού σερβίρεις για να είναι βελούδινο και κρεμώδες.


Στα off the record τώρα: Το συγκεκριμένο παγωτό μοιάζει εκπληκτικά με το Belgian της haagen dazs. Έχει αυτήν την πικρίλα την ‘τόσο όσο’. Αν είσαι φαν της γάλακτος, βάλε σοκολάτα γάλακτος. Επίσης, μπορείς να κάνεις ότι προσθήκη σου γουστάρει. Μπισκότα θες? Έξτρα κομματάκια τσοκολάτας θες? Σπασμένα μπισκότα θες? Ξηροκάρπια θες? Στραγγισμένο γλυκό κουταλιού θες? Και σκέτο, θεσπέσιο είναι!!!! Νομίζω ότι η συγκεκριμένη συνταγή δίνει περίπου 1 λίτρο παγωτού…..